Đặc Sản ở Quy Nhơn – Cùng Thưởng Thức Món Cá vừa Xấu lại vừa Lạ

Cẩm nang du lịch Cẩm nang du lịch Quy Nhơn

Đặc Sản ở Quy Nhơn về món cá vừa Xấu vừa Lạ này được các ngư dân giải thích rằng do loài cá này có hình dáng đặc biệt, lại ẩn mình nhanh trong nước nên rất khó bắt.

Vì sao gọi món cả ngày là Đặc Sản ở Quy Nhơn 

Ẩm thực Việt Nam đa dạng nhờ sự phân bố của 63 tỉnh thành và 54 dân tộc anh em trên cả nước. Vì vậy, dù đi nhiều, đọc nhiều nhưng chưa chắc ai cũng biết hết những đặc sản độc đáo ở nhiều địa phương khác. Chẳng hạn như món cá ninja – Đặc Sản Quy Nhơn (Bình Định), nghe tên chắc hẳn nhiều người sẽ cảm thấy lạ miệng.

Loài cá này nổi tiếng ở Quy Nhơn và một số tỉnh lân cận vì mùi vị và ngoại hình xấu xí đáng chú ý. So với các loài cá thông thường, cá ninja có hình dáng được coi là “dị”: dài như con lươn, toàn thân có những lỗ tròn tiết chất nhờn, đầu giống cái máng có râu, đuôi chặn lại như cầu biển. ..

Thoạt nhìn, những ai chưa biết dễ khiếp đảm vì hình dáng của cá ninja
Thoạt nhìn, những ai chưa biết dễ khiếp đảm vì hình dáng của cá ninja
Khó quan sát phần mắt hay mặt của loài cá này vì quá nhỏ
Khó quan sát phần mắt hay mặt của loài cá này vì quá nhỏ

Ngư dân Quy Nhơn – Bình Định gọi loài cá này với cái tên cá ninja, vì đánh bắt rất khó. Màu sắc khó nhận ra, nó vẫn nhanh chóng ẩn đi, chiếc đuôi đen trông giống như … ninja bao phủ khi ẩn nấp. Để bắt được nó, người ta phải sử dụng hình thức câu hoặc cào.

Khi bắt lên, cá ninja có xu hướng cuộn lại để giấu phần đầu đi
Khi bắt lên, cá ninja có xu hướng cuộn lại để giấu phần đầu đi

Có gì ngon ở loài cá này nhỉ?

Khoảng nửa thập kỷ trở lại đây, cá ninja mới được săn đón nhiều hơn vì hương vị thơm ngon, dần trở thành đặc sản, được bày bán trong các nhà hàng, quán nhậu. Cá ninja có thể chế biến thành nhiều kiểu, nhưng dân sành ăn ghiền nhất là món nướng và om chuối đậu. Đặc biệt, cá ninja không có xương mà dọc bên trong thân là lớp sụn trắng giòn như sụn sườn nhỏ. Thịt cá được miêu tả là thơm, dai như thịt gà.

Ngoài cách nướng và om chuối đậu, cá ninja có thể đem chiên, xào, sốt bơ, sốt me, nấu lẩu, nấu cà ri…
Ngoài cách nướng và om chuối đậu, cá ninja có thể đem chiên, xào, sốt bơ, sốt me, nấu lẩu, nấu cà ri…

Xem Thêm: Ăn gì ở Cù Lao Xanh khi đến nơi này du lịch

Hiện giá cá ninja vào mùa khoảng 300k / kg. Ngoài ra, nó còn có hàng đông lạnh rao bán trên mạng quanh năm, được chở đi nhiều nơi bán.